Des courgettes : Une recette !

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courgettes

Avec les premières courgettes arrivées d’Italie en magasins bio, on a trop envie de se faire plaisir avec une assiette relevée mais aussi originale.

Au préalable j ai réalisé des spaghettis de courgettes avec le spiralizer. Vous pouvez trouver cet appareil sur internet cela ne coute vraiment pas cher.

Il nous faut :
– 2 oignons
-4 courgettes
-4 gousses d ail
– 200gr de tofu aux herbes
-1 petit piment (facultatif)
– 2cm de gingembre frais râpé
– 3c à soupe de sauce soja
– écorces de citron

Faites revenir l oignon et l ail dans l huile.
Quand c est bien doré dans la poêle rajoutez le piment (éventré simplement 😈) ou bien retirez les graines du piment pour le faire sauter à la poêle.
Rajoutez le gingembre et laissez cuire 1min.
Rajoutez les courgettes avec la sauce soja et faites les sauter à feu vif pendant 3min.
Coupez le feu et parsemez d écorces de citron.
Servez chaud.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cette recette et l’accompagner de pesto maison!

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