Recette gâteau cru noix du Brésil kiwi

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gâteau délicieux

Chers abonnés gourmands,

Je vous livre cette recette tellement facile et délicieuse. Il s’agit de mon gâteau cru noix du Brésil kiwi.
Il vous faut certes investir un peu dans des ingrédients dispendieux mais ô combien satisfaisants !

Base du gâteau :
– 240gr de dates sans noyaux
– 100gr d’amandes entières
– 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Mixez les amandes en poudre (j’aime bien laisser des morceaux parfois parce qu’ensuite sur la tranche c’est joli).
Mixez les dates et les rajouter aux amandes mixées.
Quand vous avez une boule, arrêtez de mixer et étaler cela dans un moule à charnière.
Réservez au frigo.

Pour l’appareil :
– 375 gr de noix du Brésil
– 150ml d’huile de coco fondue
– 150ml de jus de citron
– 4 kiwis
– 3 cuillères à café de gingembre
– une pincée de sel

La veille, faites tremper les noix du Brésil (au moins 12 heures).

Mettre tous ces ingrédients au mixeur et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étalez la préparation sur la base que vous avez préalablement mise au réfrigérateur (cela permet d’avoir un fond de pâte solide et moins absorbant).
Mettez au réfrigérateur une nuit.

Dégustez le lendemain cette merveille de santé et d’énergie ! Parce que c’est un gâteau cru, il est très nutritif. Les noix du Brésil sont extraordinairement bien pourvues de sélénium (deux noix par jour et vous avez le quota de sélénium journalier nécessaire pour lutter contre le vieillissement cellulaire mais aussi comme detox des métaux lourds (comme le mercure et l’arsenic par exemple).
Vous l’aurez vite compris… ce gâteau est bon de goût mais aussi bon pour votre santé ! Alors n’attendez plus !

Cuisinez et dégustez !

NB : merci à Amélie Cordier pour ses si belles illustrations (et son magnifique tableau sur la photo du gâteau).
Pour en savoir plus sur l’artiste :
http://www.ameliecordier.com/

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